海鲜砂锅粥

作者： 西西西莉亚

用料

• 梭子蟹 一只
• 小斑节虾 16只
• 小鲍鱼 1个
• 葱、姜、香菜
• 大米、糯米
• 盐、蚝油、KO酱、黄酒

海鲜砂锅粥的做法步骤

步骤 1

大米和糯米按3:1的比例洗净后放在沙锅中泡1个多小时

步骤 2

所有海鲜类产品洗净后加半勺蚝油，一茶匙XO酱和半勺黄酒拌匀，入冰箱腌制

步骤 3

开始煮粥，放三片姜片，大火烧开后调小火熬制米粒开花。此处水放的要比电饭煲煮粥的量稍多些。中途注意时不时要搅拌，以免粘锅。

步骤 4

待粥煮好后，将所有海鲜类食材倒入锅中，少许搅拌后，放入一小段葱结，开文火煮10mins，按个人口味可以加入少许香菜，最后用盐调味即可。

海鲜砂锅粥的小贴士

海鲜可按个人喜好随意配置。有干贝更好。干贝可以事先用黄酒泡发，即可。

菜谱创建时间：2015-01-25 19:03:48