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十寸戚风玫瑰花生日蛋糕蛋糕的做法

十寸戚风玫瑰花生日蛋糕蛋糕

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作者: 木木-132
木木-132
在蛋糕店里看到人家用玫瑰花瓣做的蛋糕,真漂亮!趁着老公过生日,自己在家练练手,做出来还挺好看的,用的十寸方模,网上没查到配料表,自己做了两次,摸索出十寸方模的用量,分享给大家!(之前没想过要发稿的,所以好多步骤没拍图,见谅啊,第一次发,下次更精准些)

用料

十寸戚风玫瑰花生日蛋糕蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清蛋黄分离,分别放在无油无水的盆里,最好准备三个盆,蛋清分开用两个盆打发,因为家用打蛋器一般都不会很大,蛋清多,打不均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄里加糖30g,Z字型划开,加入牛奶,搅拌均匀,加入植物油继续搅拌,充分混合后分三次筛入低粉

步骤 3

打发蛋清:蛋清加入几滴白醋(没有可不加),白糖分三份,打到大泡泡时加入剩下的三分之一的白糖,(如果你分两次打发蛋清,那就注意用量)继续打,呈现出细小泡沫时再次加三分之一白糖,打到略显纹路时加入剩下的糖,直到打蛋器拉起,呈现立起的尖三角即可。

步骤 4

打发的蛋清分三次加入蛋黄糊里,充分切拌均匀(不要搅拌,以免消泡)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,面糊倒入模具后,在桌子上用力摔几下,震出里面的大气泡,入烤箱,135-140度烤100分钟。(每个烤箱温度调节不同,根据自家烤箱性能选择温度)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后,模具在桌子上再用力摔一下,立即倒扣烤网上,完全冷却后脱模。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始做成品蛋糕了,首先打发奶油,1000g奶油,我是放两个盆打的,容器小哈,奶油里加的糖我没具体克数,随意加的,奶油打发和蛋清打发一样的,程度上也差不多,呈现立起三角就

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕底片成三片,第一片上抹上一层打发好的奶油,然后铺上一层杂果,盖上第二层蛋糕片,抹奶油,铺杂果,盖上最后一层蛋糕片,开始把整个蛋糕均匀涂抹奶油,裱花,周围用玫瑰花瓣围起来,撒上银珠糖,放上两支

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

菜谱创建时间:2015-01-25 16:38:46
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