素版麻婆豆腐

作者： 素心生活

想吃麻婆豆腐，淘宝的郫县豆瓣酱味道很好，用口蘑丁代替肉末很不错

用料

• 北豆腐 一块
• 郫县豆瓣酱
• 口蘑 5-6个
• 小葱 3颗
• 水淀粉

素版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐洗净切块

步骤 2

口蘑洗净切小块

步骤 3

小葱切成碎末

步骤 4

油锅放底油烧热后先下切好的口蘑丁翻炒，翻炒时加少许盐，炒至开始出水的时候盛出备用

步骤 5

另起油锅加油，烧热后下两小勺郫县豆瓣酱，一小勺盐，一小勺辣椒面，小火熬快速翻炒几下加一小碗清水

步骤 6

水烧开后倒入豆腐块和炒好的口蘑丁，大火烧3-5分钟（视水多少而定，如果水少可转为小火焖，以免水干糊锅）。烧至水快收干了，下下葱。最后水淀粉勾芡起锅即可

菜谱创建时间：2015-01-24 19:59:14