砂糖橙皮丝

作者： 星空 ✨

这是一款简单又好味的小零食，不会有让你一看就头疼的时间。浓浓的橙香，稍有韧劲的口感，粒粒分明的砂糖。融化在你嘴中时，一定会给你甜蜜的享受。

用料

• 橙皮>3<（去白色部分大概50克左右） 100克左右
• 砂糖（熬橙皮用） 90克
• 水（熬橙皮用） 300ML
• 砂糖（粗粒）（外裹用） 适量

砂糖橙皮丝的做法步骤

步骤 1

橙子外皮用盐搓洗，每一个外皮大概分成图中的几大瓣，在淡盐水中浸泡一晚。（浸泡时间久一点也可，目的是去除苦涩味道）

步骤 2

浸泡完成后，捞出。用刀去除白色部分，留下橙色的皮。不必去得非常干净，稍有余留即可（这一步绝对辛酸>3<）然后用刀切成如图的细丝。

步骤 3

将橙皮放入锅中，倒入份额外的水（适量即可）。大火煮沸后转小火再煮10分钟多一些，再进一步去除苦涩味道。捞出橙皮.

步骤 4

熬橙皮。将糖，水，橙皮放入锅内，大火熬。时不时搅拌一下，等待水分慢慢蒸发。熬到橙皮透明，糖水浓稠即可（图中橙皮已经透明，而水还米有浓稠，可以再熬一会）

步骤 5

可以看到糖水慢慢浓稠了。

步骤 6

此时糖水已经非常粘稠，差不多可以出锅了。

步骤 7

捞出橙皮，放到网上晾至半干。（煮的湿的话就要晾久一些）锅中余留的糖浆网上有说泡水喝，实验过，不是很好喝，纯属糖水。所以锅子中的糖浆用热水冲洗干净便可。

步骤 8

外面裹上一层粗糖，再晾干一会即可装瓶。美味的橙皮糖就OK啦>3<

砂糖橙皮丝的小贴士

1.熬制时不会耗费很长时间，亲们放心做。 2.熬制时可以把糖浆煮得少而浓稠些，这样晾干更快。 3.橙皮糖可以润喉，而且吃了嗓子很舒服。平时当零食嚼嚼也很好味。绝对值得一试。 4.不一定要为了做这个一下子吃很多橙子，可以吃一个把皮丢进去泡，攒足了再做。如果量比较多，可以翻倍做。

菜谱创建时间：2015-01-24 19:23:20