鲜笋桶骨汤

作者： Eileen畅畅

汤鲜笋嫩好吃。冬天喝很舒服。补钙又清新。

用料

• 桶骨 一大块
• 鲜笋 5个小的
• 西洋参 10片
• 黄芪 10片

鲜笋桶骨汤的做法步骤

步骤 1

鲜笋去皮洗净，切块，开水炒一下，基本就是煮5分钟。

步骤 2

冷水加入姜片，把桶骨汆水，大约水开后煮10-15分钟。我喜欢多煮会儿，这样换水后汤不会腥。

步骤 3

桶骨汆水时把煮汤的锅加水加几片姜，放入黄芪和西洋参，笋块。

步骤 4

桶骨捞出来放入汤锅，大火煮开，小火炖大约2.5小时，最少炖2小时。肉软烂一夹就掉下来，汤变白就好啦！

鲜笋桶骨汤的小贴士

笋子一定要炒了再放入汤中。 煮的过程不要加盐，吃的时候根据喜好加盐或者胡椒。 肉蘸酱油吃很香。

菜谱创建时间：2015-01-24 19:19:55