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美味的红膏蟹的做法

美味的红膏蟹

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作者: ~子涵麻麻~
~子涵麻麻~
自从雯雯生日,吃了小洁做的蟹之后,对那味道就一直难以忘怀,于是请小洁帮我买了蟹,并且亲自传教,终于做出一道美味了。

用料

美味的红膏蟹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先讲买好的蟹清洗干净,厨房用纸吸干旁边的水,再将蟹身体沾生粉,我把蟹分成四下了,本人觉得这样吃起来方便,如果想大块点自可分两半就可以了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蟹壳里面用手洒一些生粉,然后切好姜丝、葱段、蒜片放一旁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蟹爪刷干净后要把刀放平用力拍一拍,这样里面的肉比较入味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将身体部分放入油锅煎至颜色变红,油要多放点,刚开始我放少了,后来又加,这样应该多少会有些影响。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

身体部分煎好后推到锅旁边,加入蟹壳煎,黄朝上,可用勺子舀些热油浇到上面。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入蟹钳翻炒,变色即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的葱姜蒜放入锅里,和蟹一起炒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入料酒、生抽,量按自己口味来,再放少许糖,翻炒一下从锅边加水,稍微和蟹持平即可。大火将水烧开,然后转小火盖好慢炖。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后大火收汁,香喷喷的蟹就出锅啦,除了蟹好吃,汤汁拌饭也是极美味的。

菜谱创建时间:2015-01-24 18:29:05
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