咖啡榛子杏仁曲奇饼干

作者： 小添宝宝jasper

冬日的午后，一杯伯爵红茶配几片亲手做的微苦超香的咖啡曲奇，惬意的人生啊

用料

• 黄油 75g
• 糖粉 45g
• 鸡蛋液 12g
• 榛子粉 15g
• 杏仁颗粒或杏仁片 20g
• 低筋面粉 105g
• 速溶咖啡粉 10g
• 咖啡力娇酒 1小勺

咖啡榛子杏仁曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块于温暖的阳台软化至可以轻松捏动（冬日的室温让没有暖气的江浙人情以何堪啊）。

步骤 2

加入糖粉搅打至稍微蓬松发白。

步骤 3

加入鸡蛋液及咖啡力娇酒搅打，直至与黄油充分融合

步骤 4

加入榛子粉及杏仁碎粒，搅拌均匀

步骤 5

咖啡磨粉和面粉一起过筛，加入步骤四中，切拌至无粉末

步骤 6

用保鲜膜包裹整成长条，（如果没有长条木盒整形，可以用三把长尺压制，比木盒更整齐哟）入冰箱冷冻一小时以上

步骤 7

切成0.5厚度方片放入烤盘，要有间距，烤箱预热165度，烤20～25分钟至稍微上色即可（本人每次都与原味一起烤，看到原味稍微发黄即可）

咖啡榛子杏仁曲奇饼干的小贴士

1,如果抹茶味，省去咖啡酒，用15g鸡蛋液，咖啡粉换成抹茶粉，平时放8g抹茶粉。 2,如果巧克力味，鸡蛋液同上，咖啡粉换成巧克力粉，平时放20g，减去等量面粉。 3,如果原味，鸡蛋液同上，咖啡粉换成等量面粉。

菜谱创建时间：2015-01-23 12:48:50