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糖醋白菜魔芋丝,瘦身、清肠必备菜肴的做法

糖醋白菜魔芋丝,瘦身、清肠必备菜肴

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作者: 小番茄食堂
小番茄食堂
小时候特别盼望过年,每逢过年,总能吃到平时吃不到的美食。菜肴丰盛,零食也多,过年的几天里基本都在大吃大喝,年过完了,肚子也圆了一大圈。不过在儿时,胖那叫可爱。 随着时代的进步,年龄的增长,吃美食早已不再局限于过年期间。相反,过年走亲访友地吃吃喝喝无形之中为肠胃增加了很多负担。而每次面对一大桌佳肴,实在盛情难却,内心里却着实有些苦不堪言。 今天介绍一道菜--糖醋白菜魔芋丝(请无视菜中的豆腐泡,如果你也喜欢,也可以这么做哈!) 糖醋白菜酸甜口味,吃着惹味,加入魔芋丝,增加了爽滑的口感,让整个菜肴更胜一筹。白菜、魔芋都有清肠的作用,在大鱼大肉之中,可以让人眼前一亮,也可以让肠胃轻松一刻。 平日里也可以作为瘦身、清肠菜出现在餐桌上。

用料

糖醋白菜魔芋丝,瘦身、清肠必备菜肴的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大白菜、豆腐泡冲洗干净,切小块,备用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜切片,干辣椒切段,备用;准备一碟糖醋汁:白砂糖、陈醋、生抽、盐,糖醋汁没有绝对的比例,兑好之后自己尝尝味道,适合就好;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中入油,放入蒜片、干辣椒段炒香;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入大白菜,翻炒1分钟;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻入魔芋丝、豆腐泡混炒1分钟;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入糖醋汁,少量开水,大火烧开后,小火焖5-8分钟;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁后,用水淀粉勾芡,即可出锅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备开吃....

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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糖醋白菜魔芋丝,瘦身、清肠必备菜肴的小贴士

1、这道菜好吃与否在于糖醋汁的味道,有很多下厨新手都追求精准的克数。其实,他人的味蕾并不代表适合你,中国菜追求的并非标准化,而是用心做出自己的美味。 步骤02将调料提前调好,会降低菜肴失败率,调的过程中可以用筷子蘸取品尝,适合自己就是最好。 2、步骤06加入少量开水,一定要控制好水的量,白菜本身会析出水分,加水过多会变成糖醋白菜魔芋汤。水量基本在占整个食材的三分之一就好。 3、步骤06,加入糖醋汁和水后,一定要焖一段时间,让调料与食材完美结合一下。焖的过程中,需要时不时地观察,若水要烧干,就稍微再加一点。 【步骤图片、步骤文字和小贴士文字均为本人原创,禁止任何形式的转载和盗用,谢谢配合!】

菜谱创建时间:2015-01-22 13:32:35
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