排骨萝卜汤

作者： 小白兔老师

冬天喝暖胃

用料

• 排骨 半根（一般一次买一根，可以吃两顿）
• 白萝卜 半根（看大小了，大根的只需一半，最好挑重一些的，水多）
• 香葱 几根
• 姜 三片
• 蒜 三四瓣
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 香菜 几根

排骨萝卜汤的做法步骤

步骤 1

排骨飞水。冷水入锅，加料酒，煮出血沫，捞出排骨。

步骤 2

倒掉水，锅冲干净。打火，锅干了后，倒油。油热，加葱姜蒜，煸出香味，加排骨，煸至变色，加水。大火烧开后转小火，煲半个小时左右加萝卜，再煮一二十分钟，加盐，撒葱花、香菜末出锅。

排骨萝卜汤的小贴士

1、排骨飞水的时候加料酒，汤的味道更好一些。 2、排骨煸好加水以个人为主，没过是肯定的，多少随自己和锅，用铁锅在煤气灶上熬要多加一些，熬着熬着水就少了；砂锅喝多少加多少。 3、最后撒的香菜喜欢就加不喜欢就不加。 4、我的这个分量正好够自己和女儿两个人。孩子喝汤暖胃，还可以汤泡饭。

菜谱创建时间：2015-01-21 22:19:13