无油快手南瓜浓汤

作者： LauKun_Lan

嗯嗯 这个栗皮南瓜可是个好东西啊~！ 香甜 软糯 高纤 低卡 低碳水 无论是减肥充饥 还是单纯从吃货的角度出发 都是一级棒呢！ 买了Kitchen Aid的料理棒 怎么能不用来做个浓汤给它开开光？！ 可惜啊 米国银 做浓汤都喜欢加Cream啊 butter什么的 热量爆表外加腻死 可是又想做出那种浓稠的口感 那可咋整啊？ 秘诀就是——加！燕！麦！ 话说封面图好难看啊 = = 没办法那是光线不好 所以连带调出来的色调都是偏绿的 怪怪的。。。 看我什么时候再做就把它换囖~

用料

• 燕麦片 30g
• 栗皮南瓜 半个
• 黄洋葱 半个
• 大蒜 2瓣
• 意大利综合香料（可选） 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

无油快手南瓜浓汤的做法步骤

步骤 1

拿出一会儿煮汤要用的锅 烧少许开水 水不用多 大概没过两个指节的高度就可以

步骤 2

水开后放入少许盐和燕麦 等水再次沸腾后转中火 盖上盖子让燕麦煮一会儿~

步骤 3

南瓜洗净 切成边长约两厘米长的正方块 盖上盖子或保鲜膜 微波高火3分钟

步骤 4

取出南瓜 趁热用勺子压成泥 或者直接用棍子捣烂也可以

步骤 5

洋葱切丝 大蒜拍扁去皮

步骤 6

大概10-15分钟后 燕麦片开始变烂 煮燕麦的水开始变稠 变浑浊 这说明燕麦煮好啦~

步骤 7

从火上移开燕麦 将南瓜泥直接倒入锅里 等锅里的东西稍微凉一下后 用料理棒搅拌混合燕麦和南瓜 直到完美融合 变成浓稠的南瓜汤为止~

步骤 8

等东西凉的时候我们来炒洋葱~ 拿一个小锅 放少许水或橄榄油/牛油 等水或油烧热后 放入大蒜和洋葱煸炒 直到洋葱丝变软

步骤 9

搅拌好的南瓜汤再移到火上 烧开 放入刚才炒的大蒜和洋葱 转中火煮10分钟

步骤 10

快出锅前放入意大利综合香料和盐 然后熄火 喝吧~！

步骤 11

如果想口感更丰富的话 喝的时候可以加一勺酸奶油（sour cream）噢~怕胖的就加Fat free的好啦！ 其实不加也很好喝啦~

无油快手南瓜浓汤的小贴士

1. 煮燕麦和煮粥一样 特别容易往外冒 所以要小心看着。可以别把盖子盖严 留一条缝 就没那么容易往外溢了。 2. 搅合好的南瓜浓汤因为比较浓稠 再回锅加热时记得控制火候 并且时不时搅拌 以免糊底 3. 这样煮出来的大蒜超好吃！！连我这种受不了大蒜味的人都把煮汤放的那两颗大蒜吃掉了

菜谱创建时间：2015-01-21 15:24:02