人人都爱吃的香蕉玛芬蛋糕

作者： ellen-cupid

出炉的那一刻，我就被它的香味迷上了。入口的那刻觉得没什么，回味确是让我惊艳。吃了还想吃一个，停不下来的节奏。家人都好爱吃，看来我放两根香蕉是对的，哈哈，爱吃香蕉的你不要错过呀！

用料

• 低筋面粉 200g
• 黄油 120g
• 细砂糖 110g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 110ml
• 熟透香蕉 1根（我比较重口味，加了2根香蕉！）
• 柠檬汁 20ml
• 泡打粉 5ml
• 盐 1/8勺

人人都爱吃的香蕉玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、泡打粉、盐混合，过筛后备用。

步骤 2

香蕉放裱花袋用擀面棍压成泥备用。

步骤 3

黄油室温软化，加入细砂糖打发，直到颜色变浅，体积微膨。（冬天黄油建议提前一晚放冷藏解冻，也可以放在微波炉叮几秒，要小心别融化成液体了）

步骤 4

在打发的黄油中加入打散的鸡蛋液，分三次加入，必须每次都需要使鸡蛋液和黄油完全混合后再加下一次。（因为这步骤容易出现鸡蛋液和黄油容易油蛋分离）

步骤 5

再加入牛奶和柠檬汁。（这步骤不需要搅拌哦）

步骤 6

将混合好的低粉倒入黄油中，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，请勿划圈搅拌，以免面粉起筋。（做这步时可以开始预热烤箱哈）

步骤 7

在打发好的黄油里倒入香蕉泥。不需要拌太均匀，（这时还没烤就已经闻到浓浓的香蕉味了，哈哈，流口水了。）

步骤 8

入模8分满，放入预热好的烤箱中层，185度，烘焙约30分钟。（我是装在裱花袋里挤到玛芬杯，这样不会弄到杯子边边呢）

菜谱创建时间：2015-01-21 14:26:15