香脆南瓜棒

作者： YaYa的小菜碗

家里南瓜一只不知道怎么消灭！于是抱着试试的心理，在阿拉棒的基础上进行了改良，加入南瓜泥，没想到成品出乎意料的好吃，香甜酥脆！ 一直觉得长期食黄油不健康，但烘焙中很多甜品都会用到黄油，因此就在想：是否能用其他油质代替黄油呢？比如植物油、猪油等。而适量食猪油是益处多多滴，所以在这里将黄油改用猪油替代，做出来的口感还真不比黄油差。在这里跟大家分享下食谱～

用料

• 低粉 200g
• 南瓜 150g
• 猪油 90g
• 白砂糖 35g—40g
• 鸡蛋黄 1个
• 水 1小汤匙
• 黑、白芝麻 适量
• 盐 2g

香脆南瓜棒的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮洗净，将南瓜内壁的红瓤去干净，切丁入蒸锅蒸熟

步骤 2

将低粉和猪油称好备用

步骤 3

南瓜蒸熟后，倒掉里面的水份，捣碎成南瓜泥。放凉备用

步骤 4

南瓜泥放凉后，倒入面粉中，同时加入糖（南瓜很甜的话糖35g就够了，如果南瓜不够甜，糖可以放40g）、盐，揉成光滑面团。揉面团忘记拍照了

步骤 5

将面团擀成0.5cm厚的面饼（擀的时候，最好套上保鲜袋或者保鲜膜），然后放冰箱冷冻半小时至变硬

步骤 6

蛋黄加入一小汤匙水，打散成蛋黄液，取出冻硬好的面皮，在面皮上均匀的刷一层蛋黄液，然后撒上黑白芝麻

步骤 7

芝麻撒完后，切成1.0cm—1.5cm宽的长条，摆入烤盘

步骤 8

预热烤箱，170度上下火烤20—25分钟左右，每家烤箱温度不一样，同时棒棒的厚度、宽度不一样，所以具体时间自己把握好哦

香脆南瓜棒的小贴士

1.蒸熟的南瓜，一定要把水份倒掉 2.糖的用量根据南瓜的甜度来控制。我这次买的南瓜很甜，所以只放了35g砂糖 3.烤箱温度和烤制时间，根据自身情况而定 4、方子中的猪油可以用黄油代替，只是我个人觉得吃猪油比黄油更健康，所以偏好于用猪油～

菜谱创建时间：2015-01-21 11:02:31