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翻糖糖霜首饰盒(louisa)的做法

翻糖糖霜首饰盒(louisa)

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作者: Louisa璐莎
Louisa璐莎
很喜欢精致的东西,烘焙带给我幸福感

用料

翻糖糖霜首饰盒(louisa)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找两个一样大小的碗或是半圆形小模具,翻糖擀成圆形片,碗需要铺内底,模具内底外底都行,N小时定型。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的半球体做上盖没有碗那么高

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好翻糖花,擀个小圆片放低部

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加了少许蒂凡尼蓝在蛋清中调匀刷色,需要2遍,就是要不均匀的颜色效果

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花型用硅胶模具压好,后面糖霜沾好,糖霜拉线

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗表面刷少许银色干粉提亮,

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上顶沾糖珠模具花,糖霜沾翻糖花

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖霜拉欧式花纹线

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我没有食用胶,也没买液体金粉,所以金粉加蛋清调匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上色,多加些金粉,一遍就可以,不要反复涂,蛋清会粘稠结块

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻糖模具做几片叶子糖霜沾合

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾干定型,碗底可以做个圆圈底,

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是个细致磨人的活,至少需要两天时间,等待晾干时间较久

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中放些翻糖花很漂亮

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖霜流动判断

菜谱创建时间:2015-01-21 06:18:12
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