芹菜虾仁猪肉馄饨

作者： 小葡萄_

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用料

• 猪肉（要带点肥）
• 芹菜
• 虾仁
• 鸡蛋
• 面粉
• 白胡椒
• 馄饨皮

芹菜虾仁猪肉馄饨的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净，稍切除脏的地方

步骤 2

焯水，可以加些盐

步骤 3

猪肉末，左边是带肥的，右边是比较精的（能买到最肥的就是这样了）其实肥一点口感好

步骤 4

洗净虾仁，切碎

步骤 5

猪肉末。虾仁末。鸡蛋。白胡椒，盐，面粉，少许麻油。拌匀。

步骤 6

这时候芹菜还在焯水。先包点肉馅的馄饨。内四边沾点水

步骤 7

折起。可以沾点水帮助粘合

步骤 8

压紧

步骤 9

肉肉的馄饨

步骤 10

芹菜焯水变软。捞出滤干

步骤 11

切碎，用纱布拧去汁水

步骤 12

放入调好的肉糜（要是不想包纯肉的，那3-9步骤忽略）加了芹菜以后盐要适量再加一点

步骤 13

同样的方法包好馄饨。锅中烧开水，放入馄饨中火煮开，加凉水激一下。转高火烧开，加凉水激一下。继续高火煮开。（共激两次）

步骤 14

捞出放菜板上晾干，适当翻面，帮助晾干（这一步可以让馄饨吃起来有筋道）

步骤 15

然后可以放馄饨汤里吃，或者直接蘸醋吃

菜谱创建时间：2015-01-21 02:09:32