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鸡肉冬菇腊肠煲仔饭的做法

鸡肉冬菇腊肠煲仔饭

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作者: manizhang
manizhang
秋冬,煮一锅暖暖的的煲仔饭,暖了身,暖了心。

用料

鸡肉冬菇腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿脱骨,切粒,少许盐先腌半小时。

步骤 2

洗米,煮饭水量比平时少五分一,浸泡半小时。

步骤 3

腊肠切片备用。

步骤 4

鸡腿肉再次放入酱油,蚝油,糖,鱼露,蒜蓉各少许调味。

步骤 5

冬菇浸软,去菇柄,切片待用。(或可以切成喜欢的大小,切半,切片,切粒皆可)

步骤 6

热锅,放入香菇爆炒至微金黄色,放入已调味鸡腿肉翻炒至转色,放入腊肠翻炒大约5分钟,停火待用。

步骤 7

用大火开始煮饭,煮至有蒸汽,开盖观察一下,如还有水,煮至水干。立即倒入炒好的鸡肉,平铺于饭面,盖好。大火再煮五分钟,转中小火焖20分钟。如喜欢可加入葱花,拌松米饭,再焖5分钟。开盖即可享用。

鸡肉冬菇腊肠煲仔饭的小贴士

饭离火后,如未食用,蒸汽会使饭焦变软,便不会香脆。 电饭锅也可,按煮饭键,煮至水干,倒入鸡肉至熟,如有需要,可再按一次。

菜谱创建时间:2015-01-21 01:03:53
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