清蒸白条鱼

作者： 子狐

白条鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，最适合清蒸来吃。清蒸鱼最讲究鱼的品质，买到新鲜的鱼用极简单的配料制作，反而鲜美无比。

用料

• 白条鱼 1条
• 盐
• 料酒
• 葱
• 姜

清蒸白条鱼的做法步骤

步骤 1

白条鱼请鱼摊的人处理干净，对半切好。

步骤 2

买回后的鱼用水洗净，用刀在鱼背上划几刀，均匀地抹上盐，加葱姜料酒腌制。

步骤 3

蒸锅加水烧开，放入鱼，蒸10-15分钟，出锅。

清蒸白条鱼的小贴士

从蒸锅中拿出鱼的时候小心蒸汽和碗边烫手

菜谱创建时间：2015-01-21 00:08:22