黑椒蒜香烤排骨

作者： 鬼娘只想吃吃喝喝涂涂画画

用来炖汤又觉得浪费的碎排骨，换个口味试试看，发现新大陆！

用料

• 排骨 1斤多
• 新鲜小米辣 6-7个
• 碎黑胡椒 少许
• 盐，生抽，料酒
• 梨子 一个
• 蒜 5-6瓣

黑椒蒜香烤排骨的做法步骤

步骤 1

梨子去皮果肉切丁，蒜去皮拍碎剁成末，排骨洗净

步骤 2

装有梨子和蒜的碗中倒入排骨，加盐，生抽，（喜欢颜色深的加少许老抽），黑胡椒（最好不要用胡椒粉，用碎的黑胡椒最好），倒入料酒

步骤 3

将小米辣（新鲜红色的那种）切碎，均匀的拌好，封上保险袋丢冰箱，西兰花洗净备用

步骤 4

至少腌制3小时，烤盘上放锡纸，用筷子摆好排骨，梨丁和蒜末盖上面

步骤 5

放入烤箱烤30分钟，然后打开锡纸放入西兰花一起烤10分钟—15分钟左右，就完成了，大概15分钟左右就可闻到蒜香了

黑椒蒜香烤排骨的小贴士

梨子是必须的！没有梨子就少了一种口感，如果喜欢更甘甜点可以最开始把梨丁捣成末~ 请用碎黑胡椒，不要用胡椒粉~ 其实如果用肥瘦均匀的排骨最好的部分味道会更好~ 放烤箱前加入腌制配料时注意不要有过多的汁液~

菜谱创建时间：2015-01-20 21:45:36