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草莓酱蛋糕卷的做法
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草莓酱蛋糕卷

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作者: 瘦鼠儿
瘦鼠儿

草莓酱蛋糕卷的用料

草莓酱蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

分蛋,蛋清加30g糖打发,湿性发泡

步骤 2

蛋黄加25g糖,加植物油,打至糖融化,蛋液发白

步骤 3

筛入低筋粉到蛋黄糊里,翻拌成面糊,会很稠

步骤 4

水加入面糊,慢慢翻拌,直到混合均匀

步骤 5

1/3蛋白倒入蛋黄糊,切拌均匀,然后一起倒入蛋白盆,切拌均匀

步骤 6

烤箱提前预热180度,烤盘铺油纸

步骤 7

面糊倒入烤盘,震平面糊,入烤箱中层,18分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后,蛋糕片凉至不烫手,摸上草莓酱,卷起,油纸包好,放冰箱冷藏30分钟定型

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整理切片,搞定

草莓酱蛋糕卷的小贴士

之所以先拌面糊后加水是我发现这样更容易拌匀无干粉,大家可以试试。 我的烤盘是22*28的,如果大家的烤盘大很多,要适当的调低点烘烤时间或者烤箱温度哦。

菜谱创建时间:2015-01-19 19:37:03
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