糯米粉蒸鸭肉

作者： 之子不归

糯米粉蒸鸭肉，糯米粉吸取了鸭肉中的油腻感，鸭肉更鲜美。糯米粉也因为有了油而味道更加细腻。

用料

• 鸭肉 500g
• 糯米粉 200g
• 生姜 小块
• 桂皮 小片
• 胡萝卜 2个

糯米粉蒸鸭肉的做法步骤

步骤 1

将洗净的鸭肉切小块，胡萝卜斜切，生姜切片，桂皮洗净。

步骤 2

将鸭肉放入盐，生姜，桂皮，腌制半小时，放在糯米粉中慢裹，使鸭肉上裹满糯米粉，视个人喜好而定，可加入少量料酒或水，再继续裹糯米粉，使糯米粉均匀的裹在鸭肉上。

步骤 3

将弄好的鸭肉放在锅内，上层放上切好的胡萝卜，再撒少许盐，蒸煮半小时，即可。

糯米粉蒸鸭肉的小贴士

蒸煮时最好在碗里挖个洞，使受热更均匀。 没有糯米粉也可用糯米代替，只是得多蒸一会儿

菜谱创建时间：2015-01-19 19:34:40