脂渣炖白菜

作者： 颜小兽

脂渣，俗称压缩肉，是取猪腹肌肉，经去脂、压榨，辅以食盐、味精调配而成。“脂渣”源自民间，是一种制作简便，营养丰富，味道 脂渣香浓的特色食品。脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华。继承了传统脂渣，营养丰富，风味浓郁的特色，而又精益求精，精选成年猪下胸肌肉作为原料。以食盐及味精入味。不添加任何化学香料及防腐剂。在香味浓郁，口感良好的基础上，使脂渣更具有肉脂鲜嫩，口感细腻的独特风味。 脂渣选用的是每头成年猪只能出500克左右的腹肌肉，并且经过秘方研制而成。“口感嫩滑，酥而不腻”，更有齿颊留香回味无穷之感。

用料

• 脂渣 150g（小包装的一袋）
• 白菜 一颗小一点个头的
• 蚝油 一小勺
• 盐 一小勺
• 高汤精or浓汤宝 少许
• 葱
• 姜
• 生抽 一小勺

脂渣炖白菜的做法步骤

步骤 1

首先把大白菜的叶，梆分开切片，葱切片，姜切丝

步骤 2

把油烧开，葱姜爆锅

步骤 3

把白菜帮放到锅里爆炒一会~

步骤 4

再放上叶子再炒一会，加上点生抽蚝油，盐（都不要多）

步骤 5

加水，烧开了之后放高汤精或者浓汤宝

步骤 6

然后把脂渣放进去，中火炖10分钟

步骤 7

可以放上点粉条

步骤 8

这汤汁浓厚、鲜美，脂渣外嫩里酥，绝了

脂渣炖白菜的小贴士

高热量！高热量！ 强效增重药，不要吃太多了噢。但是，正如你们所知道的那样，不健康的一般味道都很诱人…… 青岛特产唷。亲！ 给好评吧！

菜谱创建时间：2011-09-14 13:50:41