懒人版糖炒栗子的做法

懒人版糖炒栗子

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

用料  

做法步骤

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  • 将买来的栗子洗干净后,用剪刀剪个口子,口子的长度至少1CM长,2毫米深

  • 将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟,然后用干净的布吸干水分

  • 在干净的锅中倒入海盐,倒入板栗,中火慢慢加热;用铲子一边翻炒,翻炒是为了使栗子受热均匀

  • 再继续翻炒,你会看到盐粒会包裹在栗子上,不用担心,继续的炒

  • 几分钟后,你会看到板栗的口子有点张开了,加快翻炒,使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离

小贴士

1剪口子的时候,请注意安全,不用剪刀的话用刀也可以,但是,爱米在这里要提醒大家,一定要注意安全哦,慢慢来,速度放慢点;我是将刀口先压在栗子上,然后从前往后这个用力的推切过去,这个时候另一只手要扶牢栗子的,千万要小心,扶牢一点点就可以了,千万不要用两根手指头捏着整颗板栗,不然就要变成糖炒手指头了,太恐怖了,哈哈!
2海盐我是华润超市卖盐的地方买的.供大家参考.价格是1.7元1包.平时用来做盐焗的菜的时候,是很不错的选择.海盐买不到用普通的粗盐也是可以的;
3其实大家在家自己做来吃的话,在炒的时候可以不放糖,这样,这个炒过的盐就可以反复再利用了.可以用筛子过筛下,密封保存起来,可以再做好多次.
4其实,糖炒栗子中的糖,在这里起到的作用是增香增色的作用。其实栗子本身也是甜的.而且靠这么短短几分钟的炒制,糖是进不去板栗里面的,加糖炒过的栗子用手去栗子壳,剥多了,手上会粘忽忽的,所以,在家制作,从方便、经济、实惠角度讲,还是不要放糖的好。

菜谱创建时间:2011-10-14 11:50:11
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