豆腐炒香菜

作者： 食肆巷子

用豆腐炒菜时，很喜欢先把豆腐煎一煎，煎成金黄色的豆腐比起白豆腐来，炒的时候不易碎。也没有炸豆腐那么油腻，很省事，也更健康。

用料

• 豆腐
• 香菜
• 大葱

豆腐炒香菜的做法步骤

步骤 1

豆腐切成长条。

步骤 2

香菜摘去叶子，也可不摘，带着叶子炒。

步骤 3

把摘去叶子的香菜切成段，大葱切丝。

步骤 4

不粘锅放油，把豆腐条放入。

步骤 5

煎成金黄色。

步骤 6

往煎好的豆腐里倒入半小碗水，（因为豆腐经过煎制后有点发干，加水后会更软嫩）,然后放入食盐翻炒。

步骤 7

等锅里的水被豆腐吸收的差不多时，放入葱丝翻炒。

步骤 8

最后放入香菜段稍炒出锅。

步骤 9

自己一直不喜欢鸡精和味精，就啥也没放。

菜谱创建时间：2015-01-18 18:34:10