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剁椒罗非鱼的做法
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剁椒罗非鱼

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作者: 安庆卢十四
安庆卢十四

剁椒罗非鱼的用料

剁椒罗非鱼的做法步骤

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步骤 1

首先友情提示:剁辣椒可以在超市买到现成的。

步骤 2

将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎,放入容器中,加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌均。

步骤 3

将半截罗非鱼清洗干净,用刀劈成两半,背部相连。

步骤 4

取半盆清水,加入白醋和精盐,将鱼泡入盆中去其腥味。

步骤 5

将鱼取出,切面涂上蚝油,均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。鱼反放于盘中,撒上相同的调料并涂上剁椒酱,在鱼身下垫葱姜蒜,入锅,中火蒸20分钟。

步骤 6

取出蒸盘,在鱼身上撒上香葱末,淋入热油即成。

菜谱创建时间:2011-09-14 01:03:47
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