玉米培根沙拉包

作者： Ii30

表面的作料: 玉米。培根。沙拉。葱。芝士粉。黑胡椒碎。罗勒。番茄酱。 (完美) 面包体: 汤种 和 中种 结合体

用料

• 高筋面粉(中种) 210g
• 水(中种) 130g
• 高筋面粉(汤种) 20g
• 水(汤种) 100g
• 酵母(中种) 2g
• 高筋面粉(以下皆为主面团) 100g
• 砂糖 25g
• 奶粉 10g
• 酵母 2g
• 鸡蛋 一个
• 盐 3g
• 黄油 20g

玉米培根沙拉包的做法步骤

步骤 1

汤种，调好 入冰箱保鲜1小时

步骤 2

中种面团 入面包机 搅拌匀。15分钟即可

步骤 3

方法一(温室发酵1到1.5小时) 方法二(放入冰箱冷藏17到24小时)

步骤 4

作料:沙拉。培根碎。玉米粒。香葱碎。罗勒碎。黑胡椒。芝士粉

步骤 5

中种发酵好 和主面团 混合搅拌匀。。。为最后的面团。

步骤 6

最后擀为 每个30g的 扁面团胚。再次发酵1～1.5小时左右

步骤 7

烤箱175度 中层 20分钟上下

菜谱创建时间：2015-01-18 05:28:36