红酒蘑菇汉堡肉

作者： cassie

burger：木有面包的肉饼。

用料

• 猪绞肉 400g
• 鸡蛋 一只
• 面粉 30g
• 牛奶 100ml
• 土豆 两个
• 胡萝卜 适量
• 花椰菜 适量
• 洋葱 一个
• 口蘑 50g
• 盐
• 红酒
• 黑胡椒
• 番茄沙司

红酒蘑菇汉堡肉的做法步骤

步骤 1

将片好的土豆加盐，黑胡椒和适量牛奶上锅蒸20分钟，蒸好按压成泥后就是十分creamy的口感了。留做最后摆盘用

步骤 2

平底锅中加少量油，将切丁的洋葱放入炒制变色，闻到淡淡的甜味就可以出锅了，放到通风处晾凉

步骤 3

将晾好的洋葱丁，鸡蛋，牛奶，面粉以及盐和黑胡椒加入绞肉进行搅拌，多加点牛奶可以保证煎完后肉不会太干燥。搅到上劲即可

步骤 4

手上沾点油，取一份肉反复用两只手轮流摔几下，按成中间些许凹陷的小饼，下平底锅煎至两面上色。出锅

步骤 5

在煎肉的锅中放口蘑炒至变色并加适量红酒，大火挥发酒精后加水及番茄沙司，烧至浓稠浇在肉上做sauce

步骤 6

各种材料摆好就可以开动咯

红酒蘑菇汉堡肉的小贴士

摆盘蔬菜应季就好，搭配点蔬菜吃起来才不会那么油腻。 肉也可以选择牛绞肉或者鸡肉，牛肉和猪肉的混合也很美味。

菜谱创建时间：2011-09-13 20:56:36