生炒糯米飯

作者： 东家之子

傳統生炒糯米飯是生糯米下鍋炒的，其實很容易操作，我第一次做就成功了，大家絕對搞得定。

用料

• 泰國糯米 兩杯
• 廣式臘腸 一根
• 幹香菇 幾朵
• 蝦米 一小把
• 瑤柱 同上
• 魚露 一點
• 生抽 一點

生炒糯米飯的做法步骤

步骤 1

糯米隔夜浸泡，瑤柱撕小，香菇泡發切絲，臘腸切粒，蝦米泡一下。

步骤 2

倒油，中小火下糯米炒。

步骤 3

感覺有點黏时，倒點水繼續炒。

步骤 4

依次下臘腸，香菇，瑤柱，蝦米，繼續炒。

步骤 5

加點魚露。

步骤 6

加點生抽。

步骤 7

加點蔥。

步骤 8

完成。

生炒糯米飯的小贴士

泡瑤柱蝦米香菇的水留用，炒的過程中加進去。因為我一歲的兒子也一起吃，所以炒得比較濕潤，感覺比酒樓的還好吃。魚露和生抽的鹹味就夠了，不用加鹽。

菜谱创建时间：2015-01-16 20:23:45