4寸芒果奶酪慕斯

作者： _小柒嘛嘛

这款芒果慕斯加入奶酪，口味更加美味，层次感好强！极力推荐哦！四寸适合一两个人吃，因家里先生不爱吃甜品，So制作这款四寸满足爱吃甜品的我。嘿嘿， 真不好意思，做好后才想起拍照！下次再做再补上传步骤图片哦！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

用料

• 奥利奥饼干碎 40g
• 黄油 20g
• 芒果 160g
• 水或者牛奶 10ml
• 吉利丁粉 7g
• 奶油奶酪 70g
• 糖粉 15g
• 淡奶油 70g
• 镜面（2小勺果泥）
• 吉利丁粉 3g

4寸芒果奶酪慕斯的做法步骤

步骤 1

所有材料大合照！●﹏●

步骤 2

饼干压碎，加入融化好的黄油，搅拌均匀，倒入4寸活底模具，压紧，放入冰箱冷藏半小时。

步骤 3

7g吉利丁粉倒入30ml冷水中溶解，芒果切块加10ml水打成果泥,取2小勺果泥留作镜面用。剩余放入小锅加热至冒泡，再把溶解好的吉利丁液倒入搅拌均匀，关火，待用！

步骤 4

奶油奶酪隔水搅拌到没颗粒状，将果泥分三次倒入再搅拌均匀。

步骤 5

将淡奶油加糖粉打发7成，成奶昔状，分次加入果泥奶酪糊中，搅拌均匀。倒入冰箱的模具，振掉气泡。然后放入冰箱冷藏2小时

步骤 6

将3g吉利丁粉倒入20ml冷水中溶解，再加热留下的2小勺果泥，再把溶解后的吉利丁液搅拌均匀，果胶做好后放温！

步骤 7

将冷藏2小时后的慕斯拿出来倒入果胶，再放入冰箱冷藏4小时。

步骤 8

脱模！（电吹风在模具四周吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了）然后再装饰一下就OK！（要是装饰一些水果也可以在第六步中一起加入，那样更固定）

菜谱创建时间：2015-01-16 19:36:46