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重庆特色糖画的做法

重庆特色糖画

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作者: 陀茯苓
陀茯苓
说起重庆,最快让大家想到的莫过于小面和火锅,但在重庆本土人的记忆中,儿时在街边吃的糖画便是童年最向往的事情! 以前的糖画,给几元钱,转一转转盘,转到什么就现场画什么,画好的糖画晶莹剔透,香脆甜蜜,更是栩栩如生! 但现在已经很少见到这种传统的民俗了,偶尔还是有几个人在街边守着他们的糖画小摊。 一座城,几个人,一串糖画。 实际上这个菜谱纯属个人猜测,若配方不对也是没办法的哟,若各位发现有什么正宗的配方快快来分享吧~\(≧▽≦)/~

用料

重庆特色糖画的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将适量白糖投入锅中,开大火烧化,之后转小火烧至焦糖色。

步骤 2

将烧好的焦糖迅速用勺子舀起,在抹了油的大理石板上作画,过程一定要迅速,不然就会凝固(封面的糖画就是画了一半。。。)

步骤 3

画好后,迅速把竹签放在中央,待冷却后,小心用铲子铲起,一幅精美的糖画就做好了哟!

重庆特色糖画的小贴士

然后焦糖千万不要熬过了,不然水分会熬干,就变成了黄白色的不透明物体! 大理石板一定要抹油,不然就会拿不起来。 取糖画的时候一定要小心,开始最好画厚一点,不然的话很容易断掉。 富有想象力哦!想玩什么就尽情的画吧! 菜谱非专业,试做需谨慎

菜谱创建时间:2015-01-16 17:38:41
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