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极鲜鸡肉炒饭的做法

极鲜鸡肉炒饭

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作者: applehyq
applehyq
冰箱的剩菜是我创建菜谱的灵感来源!快手、简易又美味的炒饭,稍微多花些小心思,可以让好吃程度翻几倍哦!

用料

极鲜鸡肉炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块,加入适量盐与料酒抓匀腌制一会儿。

步骤 2

胡萝卜切很小块,微波炉里热两分钟。这样可以去除一些胡萝卜的生味,减少炒饭时间~

步骤 3

海米事先用热水泡开,切成小段。葱切小段。

步骤 4

锅内热油,爆香葱白,再加入海米。闻到海米香味时加入鸡肉,等鸡肉表面变白了加入胡萝卜炒散。

步骤 5

加入剩饭,倒入一些泡发海米的水,这样有助于分散米饭(不要太多不然成泡饭了!)。将米饭和剩余材料翻炒均匀。

步骤 6

把炒饭拨到锅的一边,在另一边打入一个鸡蛋。在鸡蛋还没完全凝结时把饭搅进去,使劲搅啊搅,这样鸡蛋会分散成小细末,我比较喜欢这样的口感,还省了把鸡蛋事先打好炒好的麻烦。

步骤 7

炒到米饭看上去粒粒分明很有弹性了,加入葱叶,按口味撒盐和胡椒,再翻炒几下就可以出锅啦

极鲜鸡肉炒饭的小贴士

加了海米和泡海米的水可以提鲜~没有可以省略:)

菜谱创建时间:2015-01-15 05:29:06
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