蒸西兰花鸡胸肉

作者： maraschino

送给那些正处于减肥健身阶段要求low carb low calorie又纠结到底该怎么做鸡胸肉才好吃的朋友！其实很简单，用做清蒸鱼的方法做鸡胸肉，蒸好之后鸡肉会变得很嫩，再也没有柴感！

用料

• 鸡胸肉 4~6oz(113g~170g)
• 酱油
• 盐
• 蘑菇（或香菇）适量
• 西兰花 1大朵
• 葱 1条

蒸西兰花鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

在鸡胸肉的两面均匀地抹上盐，再抹适量的酱油。

步骤 2

从鸡肉中间开一个口子，里面可以适当撒些酱油。鸡胸肉放在一旁腌制。

步骤 3

蘑菇/香菇洗净（如果是干香菇要先泡发），切片，然后平铺在鸡胸肉上，也可以在那个开了的口子里加一点香菇。

步骤 4

将葱切成细丝，取一半平铺于鸡肉底部。另一半待用。

步骤 5

西兰花洗净，拆成一小朵一小朵，用盐水泡一会儿。

步骤 6

在鸡肉蒸到还差4、5分钟左右另起锅蒸西兰花，同样用中火大概蒸4、5分钟即可。

步骤 7

腌制好的鸡肉上锅用中火蒸18~20分钟，关火再焖2、3分钟，出锅。把剩余的葱丝洒在上面，并将整好的西兰花铺好。完成。

蒸西兰花鸡胸肉的小贴士

-> 腌制多久：我一般是去健身之前把它腌好，1个小时后回来就可以开始蒸了。当然啦，你也可以试一试短一点的时间看看味道如何。 -> 葱是否必要：不喜欢吃葱也可以不加，蒸出来的葱其实会变得很软，有些人不喜欢那样就别事先加了。 -> 酱油要多少：不要太多，使鸡肉表面能均匀沾上即可。 -> 热量多少：我之前查stewed chicken breast 6oz(1 serving)大概热量是276卡，加上蘑菇（假设4朵香菇）的40卡，也就是316卡左右吧。 =v=差不多就这些了吧。

菜谱创建时间：2015-01-15 00:25:08