中筋面粉-杏仁中种吐司

作者： 阿修罗-13

里头没杏仁，只是用了杏仁露……表误会表误会

用料

• 中种
• 中筋面粉 175g
• 温水 适量
• 酵母 2.5g
• 主面团
• 中筋面粉 25g
• 低筋面粉 50g
• 细砂糖 15g
• 无味植物油 20g
• 杏仁露 适量

中筋面粉-杏仁中种吐司的做法步骤

步骤 1

中种材料倒入容器中揉成团，盖上湿布，入烤箱发酵至3倍大

步骤 2

将中种面团撕成小块与主面团材料用手混合，揉面，将杏仁露分次加入，将面团的湿度调整至满意

步骤 3

入面包机揉面程序1小时

步骤 4

取出面团，整形，表面喷上少许水，入吐司模具发酵

步骤 5

烤箱180℃预热，下层烘烤20分钟。约十分钟表皮上色，加盖锡纸。

步骤 6

烤完后立刻取出，放温后入保鲜袋密封保存。

中筋面粉-杏仁中种吐司的小贴士

慢慢调整面团水分，很好整形。

菜谱创建时间：2015-01-14 22:16:15