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韩式芝士辣炒年糕 ddeokbokki的做法

韩式芝士辣炒年糕 ddeokbokki

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作者: Mayechannn
Mayechannn
综合了一下几个韩国人的方子 正宗的辣炒年糕全程只用到一个锅子 关键成品还很好吃 简直是懒人必备 (๑òωó๑) 这个方子正好做一盘 女生如果整餐饭只吃这个的话一碗能吃的很饱啦 方子里的本来需要用到小鱼干和海带煮的高汤来做炒年糕 但是宿舍没有于是就用了鲣鱼高汤粉代替 要是两者都没有不加也是完全ok的 ( `◡͐´ )✧!

用料

韩式芝士辣炒年糕 ddeokbokki的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入两大碗水,加入少量鲣鱼高汤粉。煮开以后加入炸鱼糕(我用的速冻的,不用解冻)一直煮到鱼糕变软。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在煮鱼糕的间隙把胡萝卜切成半厘米的长条,洋葱切丝,小葱也切成小段备用。鱼糕煮好以后取出斜着切块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的胡萝卜,洋葱,年糕和鱼糕都加入刚刚煮鱼糕的那锅汤里。然后加入辣椒酱,辣椒粉,生抽和玉米糖浆。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有调料调开以后一直煮大概10分钟,过程中要不停搅拌防止年糕粘底。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁快收干的时候加入葱段,继续翻煮1分钟左右,因为太久从会变色,颜色和口感都不好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前加入少量炒香的芝麻拌匀。出锅后在顶上撒芝士和芝麻然后就可以开吃啦。

韩式芝士辣炒年糕 ddeokbokki的小贴士

英国卖的速冻韩国年糕都不是特别好,从图上可以看出年糕有些裂了,所以我推荐用新鲜做的那种用保鲜膜和泡沫盒包装的年糕(一般在韩超有卖,少部分中超也有)。国内很多菜场也有卖新鲜的条状年糕不容易煮烂,用来做这道菜也非常合适。 上面加的芝士选你喜欢的品种都可以。我这里用的完熟车打也挺好吃的。 要是喜欢融化的芝士,可以把年糕撒上芝士后放入微波炉或者烤箱中把芝士融化后食用。 韩国鱼糕或者鱼饼也可以用竹轮和鱼丸替代。

菜谱创建时间:2015-01-14 22:05:44
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