好做又好吃的扁豆焖面

作者： 悦小碗

简单好做的扁豆焖面，味道却不简单，配上一碗西红柿鸡蛋汤，美了美了。 淘宝店：蜜悦手工私房甜点 http://miyuecake.taobao.com 微信公众账号：蜜悦甜点 新浪微博：悦来悦快乐

用料

• 扁豆 400克
• 五花肉 250克
• 手擀面 500克
• 八角 1颗
• 葱姜蒜碎 少许
• 老抽 两勺
• 盐 10克左右

好做又好吃的扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

扁豆撕掉两边筋，清洗干净后斜切成小段，肉切片。

步骤 2

炒锅油热后爆香葱姜蒜末，一粒八角，放入肉片翻炒变色，加入豆角翻炒。

步骤 3

加入老抽和盐调味，大概是平时炒这么多菜的两倍用量。加入和菜持平的清水，煮开，盛出一小碗菜汤备用。

步骤 4

在菜上放面条，中间留个小窝出气孔，盖锅盖焖十五分钟。

步骤 5

关火，拌面，有些面条稍结块，别着急。

步骤 6

倒入预留的那碗菜汤，很容易就拌开了。

步骤 7

拌匀的扁豆焖面很诱人。

步骤 8

配上一碗西红柿鸡蛋汤，就着蒜瓣儿，开吃吧。

菜谱创建时间：2015-01-14 21:49:50