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自制爆米花的做法
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自制爆米花

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作者: 呤儿
呤儿
最适合宅电影的小零食,自己动手做,会让你很有成就感。 改进版 http://www.xiachufang.com/recipe/100281837/

用料

自制爆米花的做法步骤

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步骤 1

锅中放入黄油小火融化,加入玉米粒后先晃锅使其均匀粘上黄油,此时可开中火;等第一粒玉米爆开后,马上盖上盖子,隔着玻璃盖观察并等待…

步骤 2

随着爆裂声愈演愈烈,可端起锅划圈晃动,待爆裂声逐渐趋缓,转小火放下锅打开盖,撒入白砂糖,盖上盖将锅晃动并掂几下,约1分钟左右熄火,借助余温使糖融化并蘸附在爆米花上;

步骤 3

找一个大托盘将爆米花倒出冷却,一会儿就能让一家人分享香甜松脆的口味了。

自制爆米花的小贴士

请用爆米花专用玉米粒!不要自以为是想当然... 家有长辈不能吃甜食,就来一锅椒盐味的;制作过程中不停晃锅是为了让玉米粒受热均匀,爆开率更高;爆米花的口感以香脆为主,加点糖似甜非甜的就够了;事先加糖很容易糊锅,供参考。

菜谱创建时间:2011-09-13 17:33:48
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