花生杏仁牛轧糖（棉花糖版）

作者： 123-米虫

自己尝试过用麦芽糖做的，那叫一个手忙脚乱，还没能做成功，这个简单又方便，还特好吃哦

用料

• 白色棉花糖 300克
• 花生和杏仁 260克
• 黄油 90克
• 全脂奶粉 200克

花生杏仁牛轧糖（棉花糖版）的做法步骤

步骤 1

花生杏仁进烤箱180度10分钟，转150度烤5分钟左右其实我都是听到一阵噼里啪啦之后转低火。（最好在一边看着点，每家烤箱温度有偏差），冷却后去皮，捏散

步骤 2

黄油进锅小火融化，就煤气灶中间那一小朵

步骤 3

待黄油完全化开，加入白色棉花糖，注意，是白色的，不能用超市那种五颜六色的

步骤 4

继续中间一朵

步骤 5

到这个状态就OK了，均匀撒入奶粉

步骤 6

撒入奶粉后需要迅速搅拌，有点手忙脚乱所以我拍照拍糊了，这个时候可以关火

步骤 7

搅拌均匀后倒入花生杏仁，戴上一次性手套借助手帮忙拌匀，把花生拌到糖内部去，因为这时候温度还挺高，糖还很软所以用手很容易拌均匀

步骤 8

注意不要烫到手哦

步骤 9

放进烤盘整形，注意，如果你的烤盘不是不沾烤盘，一定垫上油纸，我的是金盘所以直接放进去整形，我就说拿个长方形塑料餐盒压压，有人家是用擀面杖的，怎么方便怎么来吧

步骤 10

略微凉一会就开始切，不能凉太长时间，硬了难切，容易散，还手疼，所以趁软的时候切好

步骤 11

根据你糖纸大小，切成合适小块，凉透后包起来，我是放冰箱冷藏的

步骤 12

漂亮哒

步骤 13

送亲戚，送朋友，不错哦……

花生杏仁牛轧糖（棉花糖版）的小贴士

1.棉花糖一定用白色棉花糖 2.锅一定要用不粘锅 3.不要做的量太少，我曾经做过这个量的三分之一，熬糖一不小心就过头了，做出来的糖就不成形状了，硬的很，还容易散，量多的棉花糖才不容易熬过头，这个量出来的成品差不多700多克

菜谱创建时间：2015-01-11 22:35:51