皮蛋瘦肉粥（咸肉版）

作者： 水果硬糖-11

觉得咸肉做的皮蛋瘦肉粥味道更香，就是需要把猪肉提前腌好。猪肉用腱子肉最好，香。猪肉用盐腌上放冰箱，24小时以上入味最好。

用料

• 米 3人份
• 猪健肉 200克
• 皮蛋 2个
• 姜片 3-5片
• 盐 适量
• 油 1汤匙

皮蛋瘦肉粥（咸肉版）的做法步骤

步骤 1

整块的猪健肉清洗干净后用盐腌24小时

步骤 2

淘好的米加1汤匙油，5汤匙水，泡半小时

步骤 3

切好姜片

步骤 4

把一个皮蛋切碎

步骤 5

锅里添足量的水，水要一次加够，因为熬煮的时间较长，要比平时熬粥多加些水，水开后，先放入姜片和腌好的咸肉。注意肉要整块的放进去。水再次沸腾后，放入泡好的米和一个切碎的皮蛋

步骤 6

一小时后，把肉捞出来，撕碎后再和另一个切碎的皮蛋一起下锅

步骤 7

半小时后、香香的皮蛋瘦肉粥就熬好了

皮蛋瘦肉粥（咸肉版）的小贴士

喝的时候记得把姜片挑出来

菜谱创建时间：2015-01-11 20:47:03