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超级下饭菜来袭--野山椒炒猪肝的做法

超级下饭菜来袭--野山椒炒猪肝

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作者: 小美的美食
小美的美食
野山椒口味的,重口味啦! 小美小清新好久了,是应该来点不一样的菜谱。 不然亲们会腻的。 微信公众号已上线,可以加微信号 meishi0123 关注哦,每天与大家分享不同菜品的做法,或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流,在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

用料

超级下饭菜来袭--野山椒炒猪肝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肝切片,用清水洗去表面的粉质,大概洗3遍左右。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在洗好的猪肝里面加酱油、生粉、料酒搅拌均匀,腌制10分钟左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒红椒切细丝,姜切细,野山椒从中间切段,泡野山椒的水留着等会用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的猪肝如果水比较多,建议用把猪肝过筛,滤掉多余的水分再下锅翻炒,水分不多这步省略。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅热油,需要大火烧到锅中冒青烟了位置,哈哈!家里是无烟锅的省略我这句。放入腌制好的猪肝大火翻炒至变色,马上盛出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入细姜和野山椒炒香。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入青红椒丝翻炒,加少许盐、鸡精提味。翻炒均匀之后加入炒好的猪肝和野山椒水,

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火翻炒1-2分钟,可以享用啦。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品欣赏

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品欣赏

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品欣赏

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小编的个人公众号,上面很多菜谱,每天也都会更新最新的菜谱,搜索公众号“meishi0123”或者扫这个二维码添加。

超级下饭菜来袭--野山椒炒猪肝的小贴士

1、猪肝切好之后有很多粉粉的东西,所以要洗一下,洗之后炒的猪肝不要太好吃哦。 2、猪肝炒制时间不能太长,要大火翻炒。 3、酱油是有咸味的,所以加的盐是给辣椒体味。 4、野山椒的水加入进去,野山椒的味道更浓。 微信公众号已上线,可以加微信号 meishi0123 关注哦,每天与大家分享不同菜品的做法,或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流,在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

菜谱创建时间:2015-01-10 20:17:27
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