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其貌不扬的简单美味——奶油红茶司康的做法

其貌不扬的简单美味——奶油红茶司康

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亦梦亦乐Angel

用料

其貌不扬的简单美味——奶油红茶司康的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化切成小块

步骤 2

中筋面粉、泡打粉、盐、糖混合,然后倒入黄油,用手将黄油和粉类搓和成粗玉米状

步骤 3

倒入淡奶油

步骤 4

再一次性倒入鸡蛋液,略微搅拌

步骤 5

将伯爵红茶茶包剪开,把红茶碎直接倒入面团中

步骤 6

用刮刀稍拌均匀,再用手揉成一个面团,注意不要揉得时间太长,均匀就可以了

步骤 7

用擀面杖将面团擀薄,然后再对折,再擀成厚约1.5~2厘米的面饼,然后用模具压出形状

步骤 8

摆在铺了油纸的烤盘内,注意每个之间留一些距离,避免烤的过程中膨胀挤在一起了

步骤 9

在表面用毛刷刷上一层蛋液

步骤 10

放入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟即可

其貌不扬的简单美味——奶油红茶司康的小贴士

**揉面团的时候不要过度揉捏,以免面团产生筋性,只要揉到均匀光滑就可以了。 **传统的司康是三角形的,不过现在演变出了很多的形状,我用了圆形的饼干模具,也可以用其他形状的模具来切面团,根据个人喜欢。

菜谱创建时间:2015-01-10 11:16:59
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