巧克力玫瑰花

作者： 竹林幽径M_A-J

巧克力玫瑰，我终于付诸行动了。参考君之的配方更改的。 老公快过生日了，我是个全职妈妈没收入，想手工制作做生日蛋糕送给他。他不吃奶油，不爱吃糖，提拉米苏那种洒咖啡粉的特不喜欢，这蛋糕真是伤脑筋。只能从裸蛋糕上构思了，准备做红丝绒戚风蛋糕，加几朵巧克力花点缀，如果有可能，还想加个巧克力围边。

用料

• 德芙白巧克力 一块半（61g)
• 蜂蜜 18g

巧克力玫瑰花的做法步骤

步骤 1

新手，两只手都不够用，没拍步骤图。超市买的德芙白巧克力，先用的是君之的配方比例，一块43克的，加18克蜂蜜（没买到葡萄糖浆）。巧克力隔水融化后加蜂蜜搅匀，感觉太稀了，又溶了半块约18克巧克力加进去。揉成团，冷却后备用。

步骤 2

我是放冰箱冷藏，第二天捏玫瑰花的。巧克力团搓球、压扁、整形。我没有擀面棍和整形工具，就用一张油纸把巧克力团压扁后，用手捏。 第一朵有点懵，花心没做包裹好，花瓣也太厚了。第二朵稍微好点，本来想做渐变色的，没有色素，拿做红丝绒蛋糕的红甜菜头液沾了点儿。嚓，下次一定好好做。

巧克力玫瑰花的小贴士

制作巧克力花的温度很关键。开始我揉面团时温度高，揉着揉着，好多油挤出来了，那应该是可可脂。第二天，温度低点就不出油了，凝固的话用热风吹吹，或在掌心揉揉就软了。

菜谱创建时间：2015-01-09 19:21:26