A. 豆角洗好凉干 B. 准备装豆角的坛子洗净用开水烫一下,烧半坛子开水晾凉(开水不能有油),再加入750克盐化开 C. 把豆角一层层铺好放入已晾凉盐水的坛中,豆角放完后要确保盐水没过豆角(找块石块压着最好),盖上盖子,但盖子不能拧紧 D. 一周内豆角慢慢开始发酵,颜色变成淡黄色,期间可能会有盐水溢出,这都正常,第二周封紧盖子存放 E. 两周后可以取出炒吃啦(每次取出后一定要封紧盖子,坛子里不能进生水和油,豆角一定要全浸在盐水中)
A.取些已泡好的豆角冲洗干净切丁,辣椒切丁 B.葱蒜姜切碎放热油爆香锅,放入肉末炒至变色,加入豆角丁,辣椒丁炒熟 C.加入适量生抽,糖,葱花(如果豆角咸度不够可以适量添加盐)