豌豆炒虾仁

作者： 奚姥姥

一日三餐，黄金搭配，一道相当清新的豌豆炒虾仁分享给大家！ 弱弱地说一句，豌豆比肉贵很多！(☆_☆)

用料

• 鲜虾仁 250克
• 豌豆 150克
• 胡萝卜，圆椒 各50克
• 葱花 5克
• 盐 2克
• 鸡粉 1克
• 水淀粉 10克
• 黑椒汁 1小匙
• 料酒 10克

豌豆炒虾仁的做法步骤

步骤 1

买回家的鲜虾可在冰箱冷冻两小时，再把壳剥下来就很省事了！ 剥好的虾仁洗净，用料酒和黑椒汁拌勻腌制！

步骤 2

剥好的豌豆粒洗净待用，

步骤 3

配料胡萝卜去皮切小薄片，圆椒去蒂去籽切成小粒，葱切成葱花备用！

步骤 4

坐锅烧热入适量植物油，入葱花煸香，倒入豌豆和胡萝卜一起翻炒，并加少量清水小煮一会！

步骤 5

入青椒一起翻炒！

步骤 6

入腌制好的虾仁炒透变红色！

步骤 7

加入料酒和盐调味！

步骤 8

加入味精翻炒均匀！

步骤 9

最后用10克水淀粉勾芡！一点点倒下去，千万别太多，多了发粘，影响口感！

豌豆炒虾仁的小贴士

这年头能吃上豌豆算是土豪了！ 非常喜欢这道菜，经常食用能增强免疫力，强身健体！ 虾仁也可用牛肉代替！ 想宿短烹饪时间，豌豆和胡萝卜入微波炉叮2分钟，我都会这样提前处理，尽量别焯水，会破坏菜里的维生素！ 微波炉叮至八层熟后，后面的步骤只用炒，不用煮，大家应该能理解的吧！

菜谱创建时间：2015-01-08 15:57:31