巧克力淋面裸蛋糕

作者： 小鱼慢慢来

绝对的爆款！看着就让人垂涎欲滴～

用料

• 8寸巧克力戚风 3片
• 自制草莓果酱 适量
• 淡奶油A（夹层奶油） 250g
• 细砂糖 25g
• 50%以上黑巧克力（淋面） 40g
• 牛奶巧克力（淋面） 40g
• 淡奶油B（淋面） 70g
• 黄油（淋面） 5g
• 新鲜水果 适量
• 防潮糖粉 适量

巧克力淋面裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

将戚风蛋糕分为三片，淡奶油A加细砂糖打发，打到可以拉起小尖角

步骤 2

取一半淡奶油加入自制果酱制成果味奶油，取一片戚风蛋糕，随意抹好果味奶油，再撒上自己喜欢的水果

步骤 3

盖上第二片蛋糕，抹上另外一半原味奶油，再撒水果，再盖上最后一片蛋糕

步骤 4

锅里水加热，将黑巧克力，牛奶巧克力，淡奶油B和黄油隔水加热并不停搅拌至融化均匀，放凉备用

步骤 5

融化后的巧克力浆是这个样子滴～

步骤 6

待巧克力微凉时就可以淋面了，用小勺或者刮刀带起一部分巧克力先淋到蛋糕边缘，为了让巧克力垂下来可以用勺子或刮刀往下推一推，四周淋好了再把中间铺满就OK了，表面堆上喜欢的水果，撒上防潮糖粉立刻高大上！

步骤 7

如果想让巧克力淋面厚一些，可以等巧克力再凉一些再淋，就是这个效果啦！

巧克力淋面裸蛋糕的小贴士

1. 一定要等巧克力酱有一定稠度后再淋，否则淋到蛋糕上就都被吸收了，你懂的…… 2. 糖粉要用防潮的

菜谱创建时间：2015-01-07 17:18:29