鸡蛋蒸海蚌

作者： 铃儿禾子

用料

• 鸡蛋 3个
• 大海蚌 3个
• 蒸鱼豉油
• 香菜

鸡蛋蒸海蚌的做法步骤

步骤 1

取鸡蛋海蚌各三个

步骤 2

洗去海蚌的沙肠

步骤 3

将海蚌肉壳分离，鸡蛋打匀，为了防蒸蛋时起泡孔须用网筛过滤打鸡蛋时的泡泡

步骤 4

海蚌肉、鸡蛋、矿泉水比例1:1:1，放盐再次打匀，不可放味精或鸡精，将装鸡蛋海蚌的器皿放锅里隔水蒸煮5分钟，可盖上盖子也可以用保鲜膜，尽可能不用保鲜膜以避免摄入增塑剂。

步骤 5

油锅爆香葱头，将葱头炒至微金黄色放蒸鱼豉油后即刻浇在蒸蛋上，最后放几稞香菜。

菜谱创建时间：2015-01-06 23:26:45