栗香奶酪布丁

作者： Mister杨小儒

冬天最幸福的事情就是吃热乎乎的栗子！！ 这款布丁里加了栗子，和焦糖的味道融合成了奇妙的组合，布丁本身不太像布丁，很厚重，有奶酪的甜香，而且布丁本身不甜，一定要把底部焦糖和栗子翻上来一起吃！ 方子量我做出来是大个儿布丁杯两只～

用料

• 奶油奶酪 50g
• 牛奶 140ml
• 鲜奶油 100ml
• 细砂糖（布丁用） 25g
• 鸡蛋 1只
• 柠檬汁 2.5ml
• 面粉 20g
• 清水（焦糖浆用） 50ml
• 细砂糖（焦糖浆用） 40g

栗香奶酪布丁的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪切成小块儿，加入细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态～

步骤 2

在奶酪糊中加入柠檬汁、牛奶、鲜奶油搅拌均匀，再加入打散的鸡蛋拌匀。

步骤 3

在奶酪糊里筛入低粉，翻拌均匀，布丁液制作好～

步骤 4

取小锅加50ml清水，40g砂糖，小火熬成焦糖浆。棕黄色状态时候关火，趁热倒入布丁杯中。

步骤 5

熟栗子切碎，平铺到焦糖浆上，我是放了好多，要每口都吃到栗子！

步骤 6

布丁杯放到预热好的烤箱中，水浴法150度35min左右～烤好后在烤箱中放半小时再取出。

步骤 7

最后放入冰箱冷藏好之后就可以开吃了！

栗香奶酪布丁的小贴士

1.判断布丁是否烤熟可以插根牙签进去，牙签不倒就可以了～ 2.记得吃的时候把下面的焦糖浆饭上来拌匀吃！

菜谱创建时间：2015-01-06 22:18:01