青豆虾仁

作者： tintinsu

用料

• 青豆 冻虾仁

青豆虾仁的做法步骤

步骤 1

清洗好青豆， 冰冻大虾仁完全解冻，清洗沥干水分，用鸡蛋清、少许盐和白胡椒粉码味10分钟

步骤 2

塔吉锅上灶，开中火，放一点油，油温高后，放入虾仁煸炒，待变色后捞出放入盘中待用

步骤 3

将青豆放入锅中，略炒下，倒入温水（用温水主要是锅身已热避免炸锅），水浅浅一层底面即可

步骤 4

盖上盖子，待大气出来后，转小火，小火5分钟时候，放入虾仁，翻炒一下，再盖上锅盖焖5分钟，然后关火

步骤 5

关火后等5分钟后，掀盖，尝味若淡再放点盐，起锅装盘

步骤 6

虾仁嫩滑有弹力，青豆清香，虾肉的鲜美和青豆青爽两种味道融合

菜谱创建时间：2011-09-13 09:04:11