蔓越莓曲奇饼干

作者： Bona_123

一杯咖啡配几片蔓越莓小饼干，在阳光的午后晒晒心情。15分钟放空，把自己从客户的唇枪舌战中拉出来，什么交期！什么空运！什么客诉！统统放在脑后。我只要放空15分钟！ 在参照君之的方子稍作改良，感觉也不错！

用料

• 鸡蛋 1个
• 低粉 120克
• 花生粉 15克
• 黄油 60克
• 糖粉 40克（沙糖打粉）
• 蔓越莓 25克

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油隔水化开，分3次加如糖粉

步骤 2

鸡蛋打散，无需打蛋器，加入黄油中，搅拌均匀备用

步骤 3

加入蔓越莓干，可切碎

步骤 4

过筛加入花生粉（花生粉可超市买无皮花生仁，料理机干磨15秒注意：时间不能过长，防止花生油脂过多成酱）

步骤 5

低粉过筛，搅拌均匀，揉成面团。

步骤 6

整形，4*6公分条状，放冰箱冷冻50分钟（是冷冻哦）

步骤 7

切成0.7公分薄片，铺硅油纸

步骤 8

烤箱中火上下，170度15分钟，待表面金黄色，烤箱自然冷却后出炉

蔓越莓曲奇饼干的小贴士

1，入冰箱冷冻时包保鲜膜，防止冷冻时粘黏冰箱底。2摆盘时留足够膨胀空隙，防止粘连。3切片时一定要刀快，这样切面光滑不毛糙。

菜谱创建时间：2015-01-05 21:00:53