西兰花,花椰菜,摘好洗净备用。最好分成小朵,更便于入味。
锅里加适量水烧开,花椰菜偏硬点,先放进去焯一分钟,再放西兰花进去焯。喜欢口感硬点,少焯一会儿,喜欢口感软的,多焯一会儿,可以尝一下,焯好盛出备用。
趁焯水时,葱姜蒜切碎备用。
锅烧热,放色拉油,油六、七成热时加入葱姜蒜爆香,再放入五香面,把焯好的西兰花,花椰菜倒入锅内翻炒,加入生抽,精盐,蚝油,小半匙白糖,稍微点一些水进去,以免干锅糊锅,继续翻炒。
翻炒一会儿入味后,加入味精或鸡精调味,停火盛出裝盘,葱姜蒜碎可以挑出来扔掉,菜品会更美观。好啦,可以开吃啦!清爽可口哦!
如果喜欢重口味,可以加点韩式辣酱,既刺激口感,又增加色泽,也很不错哦!我不喜欢吃辣,所以就清爽点喽!已经做过的亲,请忽略哈~