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蒸芋头的做法

蒸芋头

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爱家的方小太

用料

蒸芋头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荔浦芋头洗净去皮切成片,摆放在蒸盘内。(也可以不用放入蒸盘,直接放在蒸屉上也可。)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸盘放上蒸屉上,冷水上锅,大火上气后转中小火蒸10-15分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子可以轻松穿过芋头片,关火即可。稍稍放凉可以搭配白糖蘸着食用。

蒸芋头的小贴士

1、荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大,营养丰富,芋肉白色、质松软者品质上等,剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹。 2、购买时应选择较结实且没有斑点的芋头,必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少,切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口,如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。 3、芋头的蒸制时间取决于芋头片的厚薄,可在上锅蒸10分钟后拿筷子戳一下看看有没有蒸熟,蒸的时间过长,芋头太多软烂则影响口感。

菜谱创建时间:2015-01-05 10:09:18
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