鱼香茄条

作者： Floralalalalalala

酸 咸 仙 香

用料

• 茄子 500g
• 葱末 一根
• 蒜末 5瓣
• 姜末 5片
• 郫县豆瓣酱 2
• 生抽 适量
• 糖 一勺
• 醋 适量
• 水淀粉 适量
• 料酒 适量

鱼香茄条的做法步骤

步骤 1

茄子切条，放油锅炸软后捞出，油沥干待用

步骤 2

另起锅，放三大汤匙油（用刚才炸茄子的油），爆香葱姜蒜末，放入郫县豆瓣煸出红油，放入茄子，一点点生抽，料酒，炒匀

步骤 3

加入一碗开水，大火烧开后小火焖煮使其入味

步骤 4

加入糖，醋调味

步骤 5

最后用水淀粉勾芡即成

鱼香茄条的小贴士

茄子多焖一会儿更入味，豆瓣酱和生抽很咸啦不需要加盐～

菜谱创建时间：2015-01-05 05:02:18