野菜扣肉

作者： 晓月暂飞高树里

做法和其他扣肉一样，只是把榨菜换成了野菜肉中带着野菜味

用料

• 精五花 随便
• 野菜 和榨菜一样
• 榨菜 一袋
• 酱油 随意可以多加一点
• 盐 看个人口味
• 味精 看个人口味
• 花椒面 看个人口味

野菜扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，大火五分钟，煮熟。

步骤 2

五分钟后，取出，趁热抹上酱油，放凉。

步骤 3

放凉后，热油，放入锅中，炸致金黄。

步骤 4

切片，平铺在碗底，一层压一层，铺满后放入野菜和榨菜。

步骤 5

大火半小时，出锅。

野菜扣肉的小贴士

1.千万不要加完老抽加生抽，味道会很重。 2.肉不要太薄，不要太厚，0.5厘米多一点足以。 3.榨菜最好是乌江的，我经常用，味道不错。 4.没有榨菜可以不放，只是没那么好吃了。 5.五花肉要有肥有瘦，太肥会太油，太瘦会成肉干。

菜谱创建时间：2015-01-04 19:00:23